JV-12是一款每次處理4卡板的機(jī)型，機(jī)器內(nèi)空使用尺寸一般是深度2.6米，寬2.4米，高2米。這個(gè)設(shè)計(jì)是方便二個(gè)卡板并排進(jìn)貨。在實(shí)際使用中各個(gè)客戶使用的尺寸是有改變的，所以定制的時(shí)候可以按客戶需求來定制機(jī)器內(nèi)空使用尺寸。

這個(gè)機(jī)型以上的果蔬真空預(yù)冷機(jī)由于門比較重，不方便人工開啟，所以都是自動開關(guān)的，分為液壓自動上翻門和自動平移門，還有直接上升門，前二種比較常見。開門方式是依客戶使用場根據(jù)客戶需求來選擇定制的。

萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)保鮮技術(shù)特點(diǎn)

一、冷卻速度快：只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時(shí)，甚至更長時(shí)間。真空預(yù)冷機(jī)可在采摘后第一時(shí)間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱。

二、冷卻均勻：真空預(yù)冷機(jī)可將保鮮物體迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，可使真空室內(nèi)物體的溫度達(dá)到均勻。傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下降，導(dǎo)致物體呼吸熱量，新鮮度下降、溫度不均勻等現(xiàn)象。

三、經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨(dú)特效果。

四、經(jīng)保鮮處理的果蔬新鮮、顏色清晰、干凈衛(wèi)生、味感鮮美、貯藏長久、銷售價(jià)高。

五、雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去表面水分，利于保鮮。

六、可以配合氣調(diào)處理，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)保鮮。具有薄層干燥效應(yīng)，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行修復(fù)功能。