很多食品加工企業(yè)采購熟食快速冷卻機(jī)，是采用抽真空的方式快速冷卻。但是在冷卻過程中我們卻發(fā)現(xiàn)只要菜里面有湯汁就會造成飛濺理象，每次抽真空后真箱內(nèi)便到處是飛濺出來的湯汁，十分不好清理，也造成了非常大的浪費(fèi)。

而純湯汁的冷卻理是傷腦筋的事，湯里油份含量高，一盆湯放半天都冷不下來。在冷庫里表面凍起的一層油皮讓溫度在里面散發(fā)不出來。這讓企業(yè)一直為難，也讓我們這些生產(chǎn)食品快速降溫設(shè)備的工廠為之頭疼。

現(xiàn)在好了，東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司推出了一款不抽真空的食品快速冷卻機(jī)。該款冷卻機(jī)主要針對帶有湯汁的食品快速冷卻。象稀飯、帶湯的菜、醬料、果汁、粘稠性食品等都是冷卻對象。不抽真空也就避免了飛濺的問題。

這款設(shè)備目前還沒有確切的名稱，我們就叫它湯汁快速冷卻機(jī)吧，當(dāng)然也可以叫稀飯快速冷卻機(jī)或者是醬料快速冷卻機(jī)。機(jī)器主要采用冷量導(dǎo)體透過湯桶達(dá)到快速冷卻的目的，這種冷卻方式不需要有物質(zhì)直接介入到食品內(nèi)，有很好的衛(wèi)生保障。

機(jī)型的構(gòu)造根椐實(shí)際食品容器不同也有不同的方式。比如說容器是桶的，一般我們就采用一次一桶或是二桶或是三桶式的箱式冷卻體，這個(gè)大小就看桶的大小來因應(yīng)設(shè)計(jì)了。如果我們的食品是分裝在盒里面再進(jìn)行冷卻的話，那我們就要設(shè)計(jì)成流槽式冷卻帶，分裝的菜盒在冷卻帶上正行冷卻。

和真空冷卻機(jī)一樣的操控方法，我們設(shè)定自已需要的溫度，當(dāng)食品在冷卻箱內(nèi)達(dá)到溫度值時(shí)自動停機(jī)，這時(shí)就可以出貨了。目前這款湯汁快速冷卻機(jī)已受到客戶的一致好評，2021年3月初才推出，現(xiàn)在已是訂單不斷了，所以如果有這方面需求的話趕快找萬佳傅經(jīng)理吧，一直探討一下，設(shè)計(jì)一臺適合的稀飯或是湯汁快速冷卻機(jī)下單生產(chǎn)。早擁有早受益哦。